学生餐全套设备-中央厨房生产线费用

中央厨房设施-中央厨房生产线成本不少人都不是非常知道中央厨房的意思是，目前就让我来为大伙解答一下吧，中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心，指由餐饮连锁企业打造的，具备独立场合及设施设施的工厂。其主要生产过程是将材料按菜单分别制作加工成半成品或成品，配送到各连锁经营店进行二次加热或销售组合后销售给客户，也可直接加工成成品销售给顾客。中央厨房生产线成本

中央厨房设施功能：所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的拿货方法是，除去毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。使用中央厨房配送后，比传统的配送要节省30%左右的本钱。中央厨房使用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等每个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一块，用统一的运输方法，赶在时间内运到分店。

中央厨房设施净菜生产线的总体配置是以其工艺步骤为基础的。工艺步骤如下 :分级挑选→清洗→整理→切分→保鲜→脱水→灭菌→包装→冷藏,依据生产步骤，净菜的生产线可分为6个部分:分级挑选部分,清洗部分，整理切分部分保鲜部分,脱水灭菌部分，包装冷藏部分 。具体设施组成为:浸泡池 、鼓风式清洗机 、喷淋池 、砂棒过滤器、切割器 、离心脱水机、紫外线灭菌器 、真空包装机 、冷藏室 。主要技术参数:生产能力:2t/h(瓜果类)、115t/h(蔬菜类)生产形式:连续型控制方法:PLC控制总功率:30kW(不包含冷藏)中央厨房生产线成本

中央厨房设施中央厨房生产线原材料加工可分为：粗加工（动物宰杀等），精加工、干货涨发等。加工过程的控制，第一对加工数目进行控制。凭厨房的净料计划单组织采购，推行加工达到控制数目的目的。 加工出净率的控制，由加工职员按不同品 种的材料，加工出不同档次的净料交给发货员验收，提出净料与边角料的比 例， 登记入帐后发放到各位用户。加工员控制材料的加工形成、卫生、安全程度，凡不符合需要的材料均由 工序终点者控制，不能进入下一道工序，处置后另作别用。

中央厨房设施诸城市林本机械公司生产的中央厨房能确保生产源头绿色安全，便于形成规模效益，有益于打造采购、储运、加工、配送、销售、外卖一条龙的信息管理软件和电商平台，有益于打通从田头、工厂到餐桌一体化产业链。屏幕前的你还在等什么，快来本公司考察设施吧。中央厨房生产线成本